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橄榄油有助预防大肠癌

 

          橄榄油有助预防大肠癌

                         

   为了在银幕上留下最美的一瞬间,明星们总是希望以各种美容手段将岁月的痕迹从脸上抹去,而被称作“液体黄金”、“美女之油”、“地中海甘露”的橄榄油常常是他们追逐青春的法宝之一。其实,除了能美容,橄榄油还是预防高血压、心脏病的有力武器,近年来,则更因为它在预防大肠癌方面的功效,获得了越来越多的赞誉。

  橄榄油之所以能防癌,是因为其含有的欧咪伽?3对多种肿瘤都有抑制作用。欧咪伽?3是人体内两种必需的脂肪酸之一,是生命核心物质,在人体内参与磷脂合成与代谢,是维系人类进化和身体健康的重要支柱,对身体中每个细胞的健康都至关重要。但是,到目前为止,欧咪伽?3既不能用化学方法人工合成,也不能在人体内自行生成,只能从食物中获取。

  同时,流行病学统计也证实,富含橄榄油的膳食的确可以降低大肠癌的发病率。世界卫生组织和经济发展组织调查发现,从全世界来看,地中海沿岸居民的体质最好,平均寿命最长,大肠癌的发病率极低,这与当地居民主要食用橄榄油有很大关系。

  橄榄油的食用方法很多,可直接饮用,也可烹调食用。根据加工方法的不同,橄榄油可以分为原生型和精炼型两大类。精炼橄榄油虽然质量不及原生油,但由于价格低廉,因此成为目前大众消费的首选。一般的橄榄油在常温、通风、避免阳光直射的情况下,可以密封保存两年,但开封后最好在45天内用完。

 
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